锅具搬到车上这种体力活，明天推车的活肯定也是他的，叶无幽非常有自觉的包揽了。
饭后，两人一边处理食材，一边聊天，聊的大多是工作上的事情，叶无幽长见识的同时，心态也更加平和，不再有高人一等的想法，而是感慨芸芸众生之多，茫茫世界之辽阔。
钵钵鸡要先熟制食材，大概八分火候，然后晾凉，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀；还有土豆、木耳、香菇、豆腐，颜色丰富。
弄完后，宁淮就用其中一部分做成宵夜，叶无幽则收拾院子，用力洗刷了几遍。
两人就着一些凉拌小菜和钵钵鸡，叶无幽对月喝酒，宁淮喝茶，小院子里有一种淡淡的温馨感。
叶无幽看着小房东的侧脸，眼睑低垂了半分。哼哼，小房东，大概是不记得他了，长大的孩子，容貌倒没变化多少，一样的稚嫩。心思虽多，却还是个干净孩子。
开业第一天，宁淮天未亮就爬起来了，大概五点左右。这个时间并不早，但是他们住在县城中，赶去集市花的时间少。
如果是住在村子里的农户来赶集，起码得比他早起一个时辰。
往车子装好昨日放于冷库的食材，又用两个青花大钵装了秘制酱料，食材浸于其中，叶无幽和宁淮就推着车往集市赶去。
走在路上，宁淮还感觉挺新奇的，他以前是过的宅男般的日子，虽然经常去各地采风，却也是独自一人。这种为了生计，一大早出门的事情，他还是第一次。
大概第一次都是这样。
集市分成几部分，周边人家挑着担子推着车子来买菜的，为菜市场；还有固定的杂货铺子、活禽铺子，这是固定门面；宁淮租下的，就是流动摊位了。
菜市场不需要交租金，只要你来的早，就能找到好位置，而且一般都是留给菜农。
固定门面就不说了，他们的东家，肯定都是往来的大商人，或者当地富商、官家亲戚。
流动摊位就如宁淮这样的，有卖吃食的，有临时折腾了新奇玩意的，有从别处运送了时令水果的。租用的时间也是长长短短，有一日的，也有一月的。
位置，宁淮已经提前去看过了，他们到的时候，已经有七七八八的人在支摊子了。大多数都是粗糙的地里人，偶尔有富态的大妈，因此来了两个年轻人，有些摊子的人就多看了几眼。
宁淮就不用说了，长的和气，人也精致，穿的也好。叶无幽就更有气场了，洗了几日脸，将脸和脖子的色差都洗出来了，出门时宁淮还特地给他找了个灰色的围巾围上，不然就像换了个头似的。
即使是专门为了干活而穿出来的衣服，灰扑扑的，但脸上收拾的干净，看上去就不一样。
更别说，当宁淮准备的一锅底汤提到火上的时候了，香味在早晨的冷气中挥散，周围的人都开始探头探脑。钵钵鸡是冷锅，但宁淮借鉴了做法，改卖热的，而且热腾腾的东西大早上更吸引人。
叶无幽在烧火，要先点燃木材，再放煤炭进去。他抬头看了一眼，就把锅盖给盖上了。周围传来几声叹息，流动摊位附近又开始各自忙各自的了。
一个锅子，一半大骨清汤，一半红汤，鸳鸯相和，辣椒和辣椒油浮了有半寸厚。宁淮将解了冻的串，挨着放到两个锅中，盖子也撤下去了，等到热汤翻滚，浓郁的水汽翻腾而上，香气乘着风盘旋到远处。
流动摊位地方小，为了让客人吃的方便，宁淮买了一大批油纸自己处理了一下。油纸裁成一掌宽、半臂长的纸条，再对折，两边封口，就成了一个简易的食物袋子。买了串的人，可以边走边吃。简直是活广告了。
大熙吃食不少，但精贵的东西大多出现在富人的餐桌上。一般人生活中的食物，佐料并不多，毕竟只要吃饱就是了。
但麻香味儿刺激着人们的味蕾，早起买菜的人虽然少，但一些摊子上的卖家却已经围过来了。有不少人看锅子的稀奇。
“小老板，你这吃食如何卖的？”一个卖山药和布鞋的摊子上，男人走了过来，女人和小孩留在摊子上。他们一家在山上挖到了很多可以食用的药材和野味，好的卖给药店，剩下的就和婆娘做的鞋一起到县城来摆了摊子，还把家中的儿子也带来了。
他们早上也没吃东西，本来是想着中午喝点水，就着干饼子凑合一下，毕竟剩下的东西今天也能卖完了。但这个年轻人摊子上的味道太香了，他儿子没闹着要，但脑袋一直看着这边移都没移。
宁淮翻了翻锅里的串，笑着说：“素一文一串，肉两文一串。”
男人选了五串菜，两个不辣，三个辣的，宁淮给他装了袋子，男人就提着东西回摊子，让女人拿出饼子，夹着菜吃了。
男人一走，其它人也围了过来，挤着问宁淮问题。
“小老板，这个红的是什么？”
“辣椒。”
“小老板，这个肉是什么肉，猪肉？鸡肉？”
“两样都有，还有猪心和鸡胗。”
“小老板，先给我来十文钱的！”
“好。”
宁淮默认了小老板的称呼，这一群大叔大婶中，就他最小。
作者有话要说： 钵钵鸡是百度的，大家看看就行，要吃还出门买比较方便快捷。
不过冷的辣的不要多吃
作者第一次吃冷锅串串，大早上以为是热的，咬了一口然后一脸