我倾斜着刀面，斜切入肉块之中，但每次只切到了三分之二的位置，并没有切断它。”
柳薇薇把肉拎了起来，给三个小豆丁展示。
就连一开始十分警惕的章从之，都露出了几分惊讶。
一整块肉，真的完全还是不断不裂的整体。
“接下去，我们把它换个方向，将这上面的斜刀口切成十字。”
“啊，原本切成的细长肉条，这样就变成了小方块。”另一个女孩子叫道。
柳薇薇给了她一个赞赏目光，“聪明，这样的切肉糜方式是最快的。”
她说完，就一刀下去，完全不停歇地移动。
飞快、又毫不费力的动作，让人赏心悦目，但却细密地让旁人哪怕观摩了，也根本无法复制。
等她停下刀，三个小豆丁已经完全屏住了呼吸，就连原来是要巡场维持秩序的徐慧，都不知不觉地来到了她的身后，看得全神贯注。
他们也连眼睛都没有眨一下，生怕错过了柳薇薇的任何一个动作。
然而就算从头到尾全都看清楚了，没有一丝一毫落下任何细节，但也不知道她到底怎么做到的。
“怎么能切成这样？”
“大小完全一样，横竖划成十字，竟然肉片还没有破掉。”
“好厉害……”
柳薇薇听到了赞美，嘴角翘了翘，终于把案板上的肉块翻了个面，把反面留着三分之一未切断的黏连处，放在案板上方，十字花纹朝下。
依旧是一样的手势。
左手按肉，右手持刀，没有一丝犹豫的落下，啪啪啪的剁刀声瞬间响起，极其富有过规律性的节奏感，从始至终都保持着匀速。
这一次肉片被完全切断了，成为了一条条肉丝，每条大概只有两毫米粗。
“换方向。”
柳薇薇切到尽头，右手的刀一横，把案板上的肉全部抄起，换了个方向，扔在案板上，依旧从右到左，刀落肉断。
还是划十字的原理，将肉条切了肉块，或者准确的说叫做肉沫。
只是这肉沫，横切面方方正正，几乎都是一样的形状。
“切成这样之后，已经很接近肉糜了，但还需要再剁碎剁小。”
“现在只要直刀向下。”
她的刀拿在手上，实际上显得她的手腕特别纤细，然而，她使起刀来却毫不费力，哗哗哗的下落，几乎肉眼都无法看清楚她手腕甩动的幅度，刀刃一次次落下，数秒内就像是落下了上百刀，让人叹为观止。
“最后一刀。”
她啪的一下，把刀重重地砍入了案板。
案板上的肉糜，竟然像是机器挤压出来的一样，均匀细致。
而仔细看，手工切出来的肉糜，却要比机器的更干净利落，不是那种坨在一起的糊烂。
“一分钟，就可以完成手工肉糜制作。”
她这一手完全把孩子们给镇住了。
原本可能大家还有一些怀疑、害怕、或者犹豫，那是孩子面对大人时天然具有的紧张跟不信任，然而现在这些情绪完全从他们的脸上消失了。
柳薇薇甚至有一刹那，觉察到了章从之泄露出来的崇拜目光。
“接下去要调味。”
“放入盐。”
她拿出盐罐头，看也不看，飞快地一勺恣意地洒了进去。
“给肉馅打水，这样饺子内馅吃起来才会鲜嫩多汁，肉不柴不干不老。”
“我们分几次放，每次等肉糜吸干水分，再放下一份水。边放，边搅拌，注意也不要让肉馅过湿。如果有现成的高汤，也可以加一点。”
“然后是生抽，香油。去腥增加鲜美口感，香油也能锁住我们放进去的水分。”
大家都听地很仔细，两个小女孩甚至从空间里拿出来笔记本。
章从之轻蔑的想要嘲笑她们，但撇了撇嘴没说什么，反而是紧紧盯住了了刘薇薇的下一步动作。
事实证明他是对的。
两个女孩子在低头拼命记笔记的时候，柳薇薇的刀就再一次拿起来了。
这一次，她的速度更快。
几乎从第一下切菜利落声响起，到最后案板上一个硕大喜人的白菜，就变成了整齐如一的白菜末。
作者有话要说：
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