即便不瞄准夜宵那个大市场，中晚餐的时候推出这道麻辣风味的菜肴，或许也能提高他们饭馆的营业额。
不过，毕竟菜系的跨度太大了，虽然有好几家饭馆的老板在研究，却一直无法复制人家麻辣鸡煲的那股麻辣鲜香的味道。
这也正常，就拿县城夜宵摊中大名鼎鼎的阿成鸭脚打比方，整个县城卖鸭脚的人何其多，可为什么阿成鸭脚能够从众多竞争者中脱颖而出？
人家凭的，就是那股其它鸭脚摊无法复制的味道。
……
柳下惠自然不知道有不少苍蝇饭馆的老板在暗中研究他的招牌菜麻辣鸡煲，也不知道海德大酒店的大老板受到他的影响而亲自跑了一趟省城请回了一位川菜师傅。
此时的他，正在跟庞胜签长约，签一份三十年的长期雇佣合同。
这个签约年限，是庞胜提出来的，今年的他已经二十八岁了，再干三十年的话，也将近六十岁了，可以退休回去养老了。
是的，他已经做好了一辈子给柳下惠当烧鸭师傅的思想准备了！
对于庞胜的这个要求，柳下惠当然是求之不得。
一拍即合的两人，便于2000年10月31日这天，在柳下惠一众亲戚朋友的见证下，共同签下了这份长达三十年的雇佣合同。