三位老板都是亲自品尝过老柳火锅美味的，他们虽然也花大价钱请了一位川味厨师过来，但做出来的味道跟人家老柳火锅仍然有差距。
他们都是餐饮界的老鸟了，自然轻易就分辨出问题出在哪里。
一方面是羊肉的质量，比不上人家。
另一方面是他们请的这位川味厨师，在麻辣汤底的制作上，也跟人家有少许的差距。
羊肉的质量问题，他们也无奈得很，三人之前的进货渠道都是相同的，这已经是他们所知的羊肉质量最好实力最强的供应商了。
可人家老柳火锅所用的羊，都是从其它地方运送过来的，这里面需要的投入不小，他们不想学也学不起！
至于麻辣汤底的味道，这点同样让他们无奈。
毕竟白州县的麻辣风味也是去年才开始兴盛起来的，本土能做麻辣风味的厨师实在是太少了。而到外地去请川味厨师，原本价格就比较高，如果还要挑技术顶尖的，那每个月要付出的工资能让三位老板心疼死。
所以，就只能请个过得去的厨师算了。
正因为他们清楚自家的味道比不上老柳火锅，所以三位老板的定位很清晰，那就是便宜，走薄利多销的路子。