鹿胸肉切成小块然后细细以快刀剁成肉茸，和不知道是什么禽类的蛋一起搅打成劲道的肉馅，然后隔水蒸熟。肉馅里加入了周锦南带在身边的香料粉，是用不同香料研磨成粉，然后按照比例配比而成的，因此蒸肉的香气格外的馥郁，光是闻着都让人受不了，只想要不管三七二十一直接掀锅就吃。
蒸上的鹿肉只需要到时间就可以出锅，于是周锦南调整了一下火候，便接过了太子烤到一半的鹿腿，此时的鹿腿已经由生肉的白转变为烤肉专属的焦棕，见不到一点血色。周锦南换了把匕首大小的小刀，在鹿腿上戳刺出许多个小洞。鹿肉烤出来的油脂因为周锦南的提前要求，全部都用一个碗装了起来，没有一点浪费，被周锦南废物利用，加入了新鲜的香叶碾碎捣出的汁水和布鲁斯特刚才吃的绛紫色浆果汁液，一起混合均匀后重新刷在了鹿腿上。